Твердий сир.
Молоко: козяче.
Скоринка: натуральна тверда скоринка вкрита латексом
.Скоринка їстівна після зняття захисного покриття. Колір світло карамельний.
Текстура сирного тіста: крихка та масляниста, присутні кристали тирозину. Колір тіста блідно-білий з віддітком молочної піни.
Аромат: свіжий, солодко-карамельний.
Смак: відчутне козяче молоко, ноти солоної карамелі, в післясмаку хлібно-солоні ноти.