Відображаються усі з 3 результатів
- 67.98 грн Додати у кошик
Хочете купити сир з білою та голубою цвіллю?
Сир з білою і голубою пліснявою — вишуканий і смачний делікатес, який може виступати як самостійний продукт, так і бути частиною соусів, паштетів або салатів.
Як вибрати сир з білою та голубою цвіллю?
Найпопулярніший сир з комбінованої пліснявою — Баварія Блю. Його виготовляють з пастеризованого коров’ячого молока, яке попередньо насичують вершками для більшої жирності, а потім додають в процесі виробництва різні штами грибів — Candidum і Penicillium roqueforti.
Щоб отримати не тільки приємну та м’яку білу кірку сирної головки, а й благородну блакитну цвіль всередині продукту, сир Баварія Блю в процесі виготовлення пронизують спеціальними металевими спицями, які дають можливість повітрю вільно циркулювати й створювати сприятливі умови для розмноження кожного штаму грибів.
Сир Баварія Блю народився в Німеччині (Верхня Баварія). Смак цього продукту чимось нагадує камамбер, але з яскраво вираженим посмаком з нотками гостроти та прянощів через присутність прошарку блакитної плісняви.
Баварію Блю краще поєднувати з фруктами, особливо з виноградом, яблуками чи динею. Щоб повністю розкрити смак і аромат цього сирного делікатесу, його слід залишити при кімнатній температурі на 60-80 хвилин перед подачею до святкового столу.