Показано 1–12 із 13
- 106.98 грн Додати у кошик
Хочете купити блакитні сири?
Сир з блакитною пліснявою — смачний делікатес, до якого додають повністю безпечний штам гриба Penicillium roqueforti.
Як вибрати блакитні сири?
Бактерію Penicillium roqueforti вирощують у спеціально створених умовах, а потім додають до молока в процесі виробництва в сипучому або рідкому стані.
Якщо біла пліснява функціонує лише на поверхні сирної голівки, то блакитні сири покриваються характерним кольором всередині.
Найпопулярнішими серед гурманів сирами з блакитною цвіллю вважаються:
- Горгонзола;
- Рокфор;
- Дор Блю;
- Бергадер;
- Блу ді Капра;
- Гран Баварезе;
- Злата Нива.
Горгонзола — класичний італійський десертний сир з блакитною пліснявою, який порівнюють з плавленим сирком з грибним присмаком. Розрізняють горгонзолу Dolce (Ніжна) і Piccante (Пікантна).
Сир Дор Блю — німецький король сирної тарілки, який відрізняється яскраво вираженим солоним смаком, пряним ароматом і відмінно поєднується з горіхами, фруктами та вином.
Сир Рокфор — делікатес родом з Франції, який виготовляють з овечого молока. Цей сир має характерний аромат овечого молока та специфічний солодкувато-солоний смак.
Купуючи сир з блакитною пліснявою за досить високою ціною, звертайте увагу на цілісність пакування й відсутність різкого запаху аміаку!