Опис
М’який сир із блакитною пліснявою.
Молоко: овече.
Скоринка: відсутня.
Текстура сирного тіста: дуже волога та крихка; у витриманого сиру пліснява розподілена по всьому тісту (від середини до країв) у вигляді прожилок. Колір плісняви зелено-сірий.
Аромат: природної вапняної печери, відчуваються нотки чебрецю.
Смак: різкий та пряний, помірно-солоний, з чітко вираженим характером блакитної плісняви.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.