Опис
Свіжий витриманий козячий сир.
Молоко: козяче.
Скоринка: їстівна, вкрита білою пліснявою. Повністю вкриває маслянисту текстуру тіста. Досить пружна при розрізанні. Біла, оксамитова.
Текстура сирного тіста: досить щільна ,білого кольору всередині, і більше рідка, кольору слонової кості, по периметру навколо скоринки.
Аромат: спочатку через скоринку відчуваються злегка грибні нотки, котрі швидко вивітрюються і переходять в лимонно-трав’янисті.
Смак: м’який солоний смак тіста з примаком лимону і післясмаком цитрусової цедри (трошки з гірчинкою).
Відгуки
Відгуків немає, поки що.