Опис
Слабовитриманий козячий сир.
Молоко: козяче.
Скоринка: їстівна, вкрита тонким шаром білої плісняви.
Текстура сирного тіста: серцевина сухувата, творожиста, але через тиждень вона стає кремово-вершковою, що можна їсти ложкою. Колір варіюється від крейдяного до блискучого кольору домашньої сметани.
Аромат: по мірі дозрівання стає більш тваринним та гострим.
Смак: досить насичений, землянистий, з повним смаком козячої сметани. Післясмак з м’ясними нотками.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.