в наявностіКод товара: 40

Сир Грана Падано 32%, ТМ Занетті, тертий, 100г

Твердий витриманий сир.
Молоко: коров’яче.
Скоринка: солом’яного кольору, гладка, масляниста, перфорована власною назвою по всьому периметру та ромбами. Обов’язково присутнє тавро. Їстівна.
Текстура сирного тіста: тверда та крихка. Колір рівномірний, світло-солом’яний, може змінюватись в залежності від витримки (з часом стає темнішим, але не має бути світло-сірим).
Аромат: солодкий з яскравими насиченими свіжими цитрусовими нотками.
Смак: помірно солоний, схожий на морозиво, з післясмаком ананасу.
Мінімальний термін визрівання 9 міс.

Logo
Італія
Logo
Твердий сир
Logo
Коров'яче

78.00 грн

Порівняйте
Доставка
Доставка здійснюється за допомогою власної служби «Фреш Логістика» з дотриманням всіх температурних режимів і цілісності кожного замовлення.
Оплата
  • -Готівковий розрахунок при отримані замовлення.
  • - Оплата на карту Приватбанку.
  • - Доставка здійснюється після 100% передплати.

Опис

Грана Падано твердий сир з мінімальною витримкою від 9 місяців італійської торгової марки Zanetti, який виготовляють з високоякісного коров’ячого молока. Не варто плутати цей сирний делікатес з Парміджано Реджано.

Як виготовляють сир Grana Padano?

Для виготовлення сиру Грано Падано використовують частково знежирене свіже молоко. Спершу молоко нагрівають у мідному казані до 31-33ºС, додають активну сироватку й сичужний фермент, який отримують від молодих телят, а потім залишають згортатися протягом 45-60 хвилин.

Далі густу сирну масу розрізають, знову нагрівають до 53-56ºС протягом 65-70 хвилин. Опісля згусток сиру відразу ж виймають і кожну його половину загортають у лляний рушник, залишаючи після цього “відпочивати” близько 24 годин.

Потім сир Грана Падано солять від 16 до 25 днів, після чого починається процес дозрівання, який триває від 9 до 24 місяців.

Особливості смаку й запаху

Оригінальний сир Grana Padano має гладку й маслянисту солом’яну скоринку завдяки казеїну, який додають у процесі “відпочинку” сирної маси. Світло-солом’яний відтінок змінюється більш темним при збільшенні часу витримки, але сир не повинен мати сірих вкраплень.

Купити сир Грана Падано варто через його солодкуватий аромат з приємною цитрусовою ноткою і легким солоним смаком з терпким ананасовим посмаком.

З якими продуктами поєднується Grana Padano?

Купуючи сир Грана Падано за доступною ціною в Інтернет-магазині ProCheese, кулінар може підкреслити смак холодного або теплого м’яса, риби, запечених овочів, і урізноманітнити вишукану сирну тарілку! Ідеально поєднується з ананасом, апельсином і різними екзотичними фруктами. Солодкий смак сиру прекрасно доповнять ігристі вина, а також шотландський віскі.

Характеристика

Вага 100 г
Країна

Італія

Тип молока

Коров'яче

Ситуація споживання

Приготування страв

Brand

Zanetti

Відгуки

Відгуків немає, поки що.

Будьте першим, хто залишив відгук “Сир Грана Падано 32%, ТМ Занетті, тертий, 100г”“

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Сир, що використовується у всіх областях кулінарії.
Рекомендовано для пасти, різотто та супів.

Вам також може сподобатися…