Описание
Сливочный сыр Филадельфия — классический свежий крем сыр родом из Германии, который изготавливают исключительно из коровьего молока по особой, строго регламентированной производственной технологии.
Как производится сыр Филадельфия?
Жители США, как и, скорее всего, всех других европейских стран, как только слышат о сливочном крем сыре, сразу же вспоминают классическую Филадельфию родом из Германии.
Считается, что американский фермер-молочник Уильям Лоуренс случайно открыл миру секрет приготовления сыра Philadelphia, пытаясь воссоздать французский Нёшатель (Нёвшатель).
Судя по фирменной этикетке, основными компонентами оригинального крем сыра Филадельфия являются:
- Пастеризованное или гомогенизированное обезжиренное коровье молоко;
- Сливки (жир из коровьего молока);
- Молочная кислота;
- Стабилизирующее вещество (ксантановая камедь);
- Соль.
Что не менее важно, купить сыр Филадельфия стоит из-за высокой концентрации в готовом продукте полезных витаминов и микроэлементов, включая:
- Витамин А (6%);
- Кальций (2%);
- Натрий (4%).
Разновидности сыра Филадельфия
Сначала этот классический крем сыр продавался в фирменных бочках и фольгированных упаковках. А в 1977 году разработали первую вариацию сливочного сырного деликатеса — Philadelphia Light.
Сейчас же можно купить Филадельфию и в других интерпретациях, например:
- Безлактозную;
- Зернистую;
- С острым перцем халапеньо, пикантным чили и сладким зеленым перцем;
- С зеленью (укроп, петрушка и базилик);
- С молочным шоколадом Милка.
Особенности вкуса и запаха
Классический крем сыр Филадельфия отличается характерной белоснежной кремообразной текстурой, едва уловимым запахом и насыщенным сливочно-молочным вкусом.
Учитывайте, что цена сыра Филадельфия может варьироваться в зависимости от выбранного вкуса или специфической технологии производства (безлактозная версия).
С какими продуктами сочетается сыр Филадельфия?
Оригинальную Филадельфию можно использовать для приготовления вкусных творожных завтраков, закусок, разнообразных основных блюд (запеканки, пироги, роллы или паста), ресторанных десертов и пикантных соусов!
Отзывы
Отзывов пока нет.