Описание
Полутвердый сыр. Без глютена и лактозы.
Молоко: коровье.
Корочка: темно-терракотового цвета с резким коровьим ароматом. Съедобная, но достаточно острая.
Текстура сырного теста: достаточно плотная и гибкая, может иметь глазки размером с горошину, но не очень много.
Аромат: жареного сливочного масла.
Вкус: орехово-фруктовый с привкусом топленого молока. На последней стадии созревания привкус меняется на цитрусовый.
Аппенцеллер Классик относят к 10-ке ароматных горных сыров.
Отзывы
Отзывов пока нет.