Готовим яркие и невероятно вкусные блюда с известными швейцарскими сырами: Грюйер, Аппенцеллер и Эмменталь. Для вам 3 лучших видео-рецепты от myswitzerland.com.



Швейцария и ее невероятные сыры вдохновили нас своими изысканными и одновременно простыми в подаче блюдами. И мы в ProCheese подобрали 3 супер-рецепты на myswitzerland.com, которые соблазняют своими сочными сочетаниями и вдохновляют, чтобы попробовать! В каждом из них, конечно, присутствует один вид швейцарского сыра. И так, в нашем меню…

ХЛЕБ С СЫРОМ ГРЮЙЕР И ЛУКОВЫМ ЧАТНИ

Хлеб с орехами, сыр Грюйер, красный лук, красное вино, сахар, бальзамический уксус, соль, лимонный сок

Кажется, что это закуска, но это только кажется. Питательная ценность такого блюда высокая, поэтому смело можно подать его на обед. Пушистый ореховый хлеб в сочетании со сладковатым чатни и ароматным сыром Грюйер просто сведут вас с ума! А еще можно добавить любимой зелени, листьев салата или ломтики свежих овощей.

СОВЕТ: Чаще всего молодой Грюйер добавляют для приготовления различных блюд, потому что он лучше плавится. Более старый сыр имеет более интенсивный вкус, поэтому его нужно есть в умеренном количестве, чувствуя всю палитру.

БАШНЯ С СЫРОМ ЭММЕНТАЛЬ, БАКЛАЖАН И ТОМАТНЫЙ ЧАТНИ

Баклажаны, помидоры черри, красный лук, сыр Эмменталь, розмарин, оливковое масло, винный уксус, мёд, соль, перец

Это изящное искусство — из простого сделать “нечто”. Этот рецепт прекрасный со всех сторон: быстро готовится, легко сервируется и вкусен космически. Эта та самая изюминка, что добавляет пикантности и особенности — швейцарский сыр Эмменталь. Посмотрите, как приготовить закуску с баклажанами, томатами, полутвердые вкусным сыром и экспериментируйте!

СОВЕТ: Вкус сыра Эмменталь мягкий с оттенком лесного ореха. Чем больше выдержка — тем более выраженный вкус. Эмменталь можно легко отличить от любых других сыров, благодаря характерным глазкам, которые появляются в процессе ферментации и приобретают размер от вишни до грецкого ореха.

МАКАРОНЫ С СЫРОМ АППЕНЦЕЛЛЕР И ЯБЛОЧНЫМ МУССОМ

Картофель, макароны, сыр Аппенцелер, молоко, сливки, лук, яблочный мусс, перец

Тепла закуска из картофеля и макарон. Те продукты, всегда найдутся между запасов. Но стоит добавить сырный соус и запечь — как получаем питательное и интересное горячее. Никаких добавок не понадобится! Самым ярким акцентом этой картины может быть только сыр Аппенцеллер. Он очень ароматный, а вкус его насыщенный и узнаваемый. Поэтому соуса готовьте побольше… Может быстро закончиться еще в процессе приготовления 🙂

СОВЕТ: Аппенцеллер может быть изготовлен только в нескольких регионах Швейцарии, и только по уникальной рецептуре. В процессе выдержки, который длится как минимум три месяца, сыр регулярно протирают раствором с травами, состав которого хранят в строгом секрете.

Вот такие версии приготовления блюд с использованием швейцарских сыров нам очень понравились. Делитесь своими рецептами в комментариях. А также смотрите рецепты с итальянскими сырами — Моцарелла ди БувалаГрана Падано.

В рецепте использовали:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *