In StockProduct code: 40

Сир Грана Падано 32%, ТМ Занетті, тертий, 100г

Твердий витриманий сир.
Молоко: коров’яче.
Скоринка: солом’яного кольору, гладка, масляниста, перфорована власною назвою по всьому периметру та ромбами. Обов’язково присутнє тавро. Їстівна.
Текстура сирного тіста: тверда та крихка. Колір рівномірний, світло-солом’яний, може змінюватись в залежності від витримки (з часом стає темнішим, але не має бути світло-сірим).
Аромат: солодкий з яскравими насиченими свіжими цитрусовими нотками.
Смак: помірно солоний, схожий на морозиво, з післясмаком ананасу.
Мінімальний термін визрівання 9 міс.

Logo
Італія
Logo
Твердий сир
Logo
Cowish
Logo
Безлактозний

106.08 грн117.84 грн

117.84 грн

Product Quantity Price per Unit
2+ 106.08 грн
Compare
Доставка
Доставляем собственной службой «Фреш Логистика» с соблюдением всех температурных режимов и целостности каждого заказа.
Оплата
  • - Наличными при получении заказа.
  • - Оплата на карту Приватбанка.
  • - Доставка товара осуществляется после 100% предоплаты.

Description

Грана Падано твердий сир з мінімальною витримкою від 9 місяців італійської торгової марки Zanetti, який виготовляють з високоякісного коров’ячого молока. Не варто плутати цей сирний делікатес з Парміджано Реджано.

Як виготовляють сир Grana Padano?

Для виготовлення сиру Грано Падано використовують частково знежирене свіже молоко. Спершу молоко нагрівають у мідному казані до 31-33ºС, додають активну сироватку й сичужний фермент, який отримують від молодих телят, а потім залишають згортатися протягом 45-60 хвилин.

Далі густу сирну масу розрізають, знову нагрівають до 53-56ºС протягом 65-70 хвилин. Опісля згусток сиру відразу ж виймають і кожну його половину загортають у лляний рушник, залишаючи після цього “відпочивати” близько 24 годин.

Потім сир Грана Падано солять від 16 до 25 днів, після чого починається процес дозрівання, який триває від 9 до 24 місяців.

Особливості смаку й запаху

Оригінальний сир Grana Padano має гладку й маслянисту солом’яну скоринку завдяки казеїну, який додають у процесі “відпочинку” сирної маси. Світло-солом’яний відтінок змінюється більш темним при збільшенні часу витримки, але сир не повинен мати сірих вкраплень.

Купити сир Грана Падано варто через його солодкуватий аромат з приємною цитрусовою ноткою і легким солоним смаком з терпким ананасовим посмаком.

З якими продуктами поєднується Grana Padano?

Купуючи сир Грана Падано за доступною ціною в Інтернет-магазині ProCheese, кулінар може підкреслити смак холодного або теплого м’яса, риби, запечених овочів, і урізноманітнити вишукану сирну тарілку! Ідеально поєднується з ананасом, апельсином і різними екзотичними фруктами. Солодкий смак сиру прекрасно доповнять ігристі вина, а також шотландський віскі.

Additional information

Weight 100 г
Тип молока

Cowish

Ситуація споживання

Приготування страв

Brand

Zanetti

Особливі характеристики

Безлактозний

country

Італія

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Сир Грана Падано 32%, ТМ Занетті, тертий, 100г”

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Сир, що використовується у всіх областях кулінарії.
Рекомендовано для пасти, різотто та супів.

You may also like…

  • 1,047.42 грн1,059.66 грн
    Add to cart
  • 1,419.66 грн1,577.40 грн
    Add to cart
  • 225.60 грн250.68 грн
    Add to cart
  • 308.22 грн342.48 грн
    Add to cart
  • 139.08 грн154.50 грн
    Add to cart